DIY 蘋果醋食譜 – 香煎惹味酸辣三文魚柳

蘋果醋有益疏肝降脂,促進消化,有助於控制體重。除了稀釋直接飲用或用作沙律醬汁,亦可以煮一些開胃餸菜。

三文魚含豐富Omega-3脂肪酸,有益心血管健康,營養豐富又高蛋白質,搭配蘋果醋煮意,既開胃又美味,尤其適合增肌減肥!

材料:

4條 三文魚柳
2茶匙 蒜粒
1/2杯 紅糖 或 芬糖 或 #羅漢果糖
1/2杯 辣醬 (可用甜辣醬)
1 湯匙 #蘋果醋
1 ½ 茶匙 粗鹽
¼ 茶匙 #紅辣椒片
2 湯匙 #橄欖油或#牛油果油
蔥花少許

製作步驟:

1. 將蒜粒,糖,辣醬,蘋果醋,鹽(½ 茶匙)和紅辣椒粉放入小鍋中,用中火加熱,攪拌至糖溶解。慢火煮至略微變稠,約10分鐘。離火,待醬汁冷卻。

2. 將三文魚柳用1茶匙粗鹽調味。燒熱橄欖油或牛油果油,煎香三文魚柳至金黃色。

3. 將醬汁倒在三文魚上,煮約2分鐘。上碟前撒上蔥花即成。

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