奇亞籽是鼠尾草的種籽,被譽為超級食物Superfood,是Omega -3含量最高的植物類食物,高蛋白質和高纖維,可以一次過補充營養及植物性蛋白質。
奇亞籽的外皮是水溶性纖維,吸收水份之後能膨脹十倍以上,能減慢澱粉質的吸收。兩匙奇亞籽 (約15 克 ) 可提供身體每日需要饍食纖維的 24 %。只食用少量奇亞籽,就能長時間保持飽感,同時持續提供能量。
奇亞籽含有人體必需的8種氨基酸之外,還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。奇亞籽更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加三 (Omega-3) 脂肪酸。由於奇亞籽不含糖份,因此也十分適合糖尿病人食用。
奇亞籽是一種營養豐富且多功能的食物,適合加入日常飲食中。如果你想嘗試,可以將奇亞籽加入早餐穀物、沙律、果汁或酸奶中,亦可直接沖水服用。
簡易食譜:於水杯中放入少量奇亞籽,再加入適量蜂蜜和檸檬片。一杯好飲又有咬口的檸檬蜂蜜奇亞籽特飲就完成!
奇亞籽的其他好處包括 :
- 含有豐富的a-亞麻酸
- 能夠改善心血管健康,減低心臟病發機率。
- 降低碳水化合物轉化為糖份,平衡血糖水平,改善糖尿病。
- 可降低總膽固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇,並提升高密度脂蛋白膽固醇水平。
- 有助改善皮膚乾癢、發炎等皮膚問題,也能夠促進皮膚傷口的癒合。
- 改善便秘,促進腸胃健康。
- 提升體力,減少疲勞。
- 不含麩質 ( Gluten ),對麩質過敏症人仕十分合適
- 容易消化 – 奇亞籽不需碾碎就可消化。
- 方便食用,而且多用途。可以不需烹煑直接食用,混合在飲料,加入沙律,麥片和任何食物。
- 不容易氧化,可以保存很長時間。
***黑奇亞籽比白奇亞籽具較強抗氧化特性。***