楓糖漿是一種天然的甜味劑，主要由楓樹的樹液經過加熱熬煮濃縮而成。
特點：
顏色與口感：楓糖漿的顏色和口感會因為採集的時機而有變化。初期採收的楓糖漿顏色偏透明、味道較淡雅；但是越往採收後期，糖漿的色澤會越深沉、風味也更加濃郁迷人。
原料：楓糖漿是將萃取自楓樹的樹汁，經過加熱熬煮濃縮而成。
營養成分：楓糖漿含有許多不容易被轉換成能量、不易被人體吸收的「醣類」，使其熱量及升糖指數比蔗糖、白砂糖、蜂蜜都來得低。此外，楓糖漿還含有能夠消除水腫的鉀，以及維他命B群、鈣、鎂、鋅等多種礦物質成分。
功效：
抗氧化：楓糖漿含有多達54種多酚，這些多酚具有抗氧化作用，不但有抗老效果，甚至有比紅酒還更優異的降低身體的發炎反應。
控制血糖水平：楓糖漿的多酚可以阻斷將體內「糖化酵素」的功能，降低人體分解碳水化合物的能力，進而達到避免血糖突然升高、減少熱量吸收的效果。
美容：楓糖漿含有多種礦物質成分，對於美容養顏有益。
一般可配搭以下食品食用：
- Pancake
- Waffles
- 西多士
- 曲奇餅
- 乳酪
- Ganola
