DIY 有營食譜 – 開心果西蘭花濃湯
開心果可以煮湯！而且非常有益！
開心果蛋白質含量高，但卡路里比很多其他堅果低，屬於低升糖指數食物！
而開心果的抗氧化含量也較高，對眼睛特別好，含葉黃素(lutein) 及玉米黃素(zeaxanthin) ，可以保護眼睛。
另外，開心果有豐富維他命B6及鉀質，可以幫助身體去水腫。
而西蘭花亦是營養價值很高的蔬菜，它含有豐富的維他命C、K、A、葉酸和纖維等，其抗氧化能力在眾多蔬菜中相對亦較高。
這款濃湯集合了抗氧化、高蛋白質、健康脂肪、豐富維他命C、高纖維等多種健康元素，而且只需簡單的步驟，絕對適合都市人，推薦給大家日常飲用保健。
製作步驟：
1. 燒熱橄欖油或牛油果油，用小火將洋蔥和大蒜慢炒，直至變軟，盡量不要使其變褐色。
2. 煮滾雞湯，將開心果放入其中，使其變軟。
3. 蒸熟西蘭花。
4. 將以上所有材料放入攪拌器中，攪拌至光滑。加入鹽和胡椒調味。
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